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Bolo de Chocolate

Como o Louro José tá completando 15 anos, nada melhor que um bolo bem jovem...

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ingredientes

Massa do bolo

4 ovos inteiros
1 copo americano de açucar
250 ml de leite
1 colher de sopo de manteiga
2 copo americano de faria de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de açúcar
2 colheres e meia de sopa de cacau em pó
Batedeira ( pode ser batido também à mão)
1 assadeira
papel manteiga para forrar a assadeira

Recheio

2 latas de leite condensado
100g de chocolate ao leite
1 colher de cacau em pó
1 xícara de leite
1 panela

Calda para regar a massa do bolo

2 copos de açúcar
3 copos de água
200 ml de leite de coco
1 panela

modo de preparo

Massa do bolo

Bata os ovos, açúcar e açúcar vanille por 10 minutos em velocidade média, diminua a velocidade da batedeira e adiciona o trigo e o cacau em pó, misture bem, após adicione o leite morno com a manteiga derretida desligar a batedeira e misture o fermento em pó.
Colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 180º C.

Recheio

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, até que a massa se desprenda do fundo da panela.

Calda para regar a massa do bolo

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, deixe ferver por 10 minutos.

Receita enviada em 25/02/2012 para Aniversário do Louro José

Bolo de Chocolate

É um bolo bem molhadinho, daqueles que a gente tem vontade de lamber o prato. Sua decoração é sem muito requinte , mas aguça o nosso paladar

4 avaliações

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ingredientes

bolo:

2-1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas com
1 xícara de cacau em pó
½ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 ovos grandes
2 xícaras de açúcar
150 grs de chocolate meio amargo, picado (pode ser 50 ou 70%)
2/3 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, sem sal
¼ de xícara de óleo
2 xícaras de água fervente

recheio de brigadeiro branco:

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100 grs de chocolate branco, picado

cobertura de brigadeiro meio amargo:

1 lata de leite condensado
½ xícara de água
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2/3 de xícara de cacau em pó
50 grs de chocolate meio-amargo (50% cacau), ou ao leite
1 colher (sopa) de “Karo” (opcional – é para dar mais brilho à cobertura)

modo de preparo

bolo

Pré-aqueça o forno em 170°C.

Unte com manteiga uma forma redonda de +- 25 ou 26 cm de diâmetro. Forre com papel manteiga. Unte novamente e enfarinhe. Reserve.
Numa tigelinha de vidro, leve o chocolate picado ao microondas, potência MÉDIA, por cerca de 2 minutos. Retire, mexa. Se ainda não estiver derretido, volte ao micro por mais 30 segundos, potência MÉDIA. Reserve.
Peneire todos os ingredientes secos e reserve.
Leve ao fogo numa chaleira, as duas xícaras de água para ferver (ou, ferva no microondas)
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e os ovos. Acrescente o óleo, o chocolate derretido. Bata mais até incorporar. Aos poucos, adicione os ingredientes secos e peneirados.
Limpe as bordas da tigela da batedeira com uma espátula de silicone. Ligue a batedeira na velocidade mínima e por último, coloque a água fervendo. Apenas misture. A massa ficará meio líquida.
Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno.
Após os primeiros 20 minutos, baixe a temperatura para cerca de 160 graus e deixe assar por mais 30 minutos, ou um pouco mais (até enfiar um palito e sair limpo)
É uma massa bem leve e que demora para assar. Ela vai craquelar um pouco por cima e depois de assada (vide foto abaixo), o centro “murchará” um pouco. Normal.
Deixe esfriar completamente para poder cortar no meio e rechear.

Do recheio de brigadeiro branco

Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa sem parar em fogo brando, até um ponto cremoso (depois de frio, ele firma mais, por causa do chocolate branco).
Recomendo fazer o teste do pires: Coloque uma colher de chá do doce num pires que já estará no freezer. Desligue o fogo enquanto o pires estiver no freezer, com o doce, por volta de 2 minutos.( O ponto da cremosidade deve ser o que se possa espalhar no bolo, sem ficar firme demais – senão você terá problemas na hora de cortar as fatias)
Coloque o recheio num prato e deixe amornar para aplicar.

Da cobertura de brigadeiro meio amargo

Coloque todos os ingredientes numa panela e ferva até o ponto cremoso (um pouco menos do que o do recheio). O chocolate derretido também ajudará a firmar a cobertura depois de fria.

montagem:

Desenforme o bolo sobre uma mesa.
Corte ao meio. No prato de servir, coloque a parte inferior, espalhe o brigadeiro branco (se quiser, reserve um pouquinho para a decoração) e por cima, a outra metade do bolo.
Por cima, espalhe a cobertura do chocolate escuro, ainda um pouco quente, para escorrer pelas bordas (nesta receita, a idéia é essa mesmo: deixar escorrer)
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Receita enviada em 01/03/2012 para Aniversário do Louro José

Torta ou Bolo de Bolacha

16 avaliações

2 horas

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ingredientes

6 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de chocolate do padre
250 g de gordura vegetal
1 pacote de bolacha maria de 500 g

modo de preparo

Para o creme

Derreta a gordura vegetal e deixe amornar.
Bata as claras em neve de preferência na batedeira, junte as gemas, o açúcar, o chocolate e, por último, a gordura derretida, batendo até ficar brilhante.

Para a montagem

Coloque um pouco do creme no fundo de um pirex, molhe as bolachas em leite e vá forrando a forma, mais creme, outra camada de bolacha, creme, bolacha até chegar na borda, terminando com o creme.
Por cima, coloque chocolate granulado e leve à geladeira.
Depois, é só se deliciar.

Receita enviada em 28/04/2005

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Ingredientes

4.5

Um Dois Três Quatro Cinco

1.418 votos 1.295 comentários

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Enviada por Tania Cione
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 0 porções

1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador
Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
Enrole e reserve-as em um pirex
Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia